Mettre les graines de lin moulues, la farine de noix de coco, l’eau et le sel dans une petite casserole. Chauffer le mélange à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

Retirer le mélange du feu, ajouter l’œuf, fouetter le mélange jusqu’à épaississement et l’œuf est cuit. Retirer du feu, incorporer le beurre.

Garnir la gruau de lait de coco et de bleuets, si désiré.