Préchauffer le four à 400 degrés et bien sécher les cuisses avec une serviette en papier et disposer sur une plaque à pâtisserie. Mélangez toutes les herbes et les assaisonnements dans un petit bol.

Saupoudrer les deux côtés du poulet avec l'assaisonnement aux herbes et disposer les cuisses sur une seule couche, en veillant à ce que les cuisses ne se touchent pas.

Rôtir à 400 degrés pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit très croustillante.